içinde

Biberli Kıtır Ekmekli Mantar Tarifi – Biberli Kıtır Ekmekli Mantar Nasıl Yapılır?

Biberli Kıtır Ekmekli Mantar Tanımı – Biberli Kıtır Ekmekli Mantar Nasıl Yapılır?

Biberli Kıtır Ekmekli Mantar Tanımı İçin Malzemeler

  • 8-10 adet kültür mantarı
  • 1 adet küçük uzunluk soğan
  • 3 diş ince kıyılmış sarımsak
  • 3-4 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet küçük uzunluk kırmızı biber
  • 4-5 adet çeri domates (büyükte olabilir 1 adet kâfi olacaktır)
  • 1 adet tavuk bulyon (ben kendi yaptığım tavuk bulyonu kullandım)
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1/2 (yarım) limon suyu
  • 1/2 (yarım) çay bardağından biraz daha az sıcak su
  • Kırmızı pul biber,
  • Karabiber
  • Tuz

ALT MATERYAL İÇİN:

  • 1 adet tost ekmeği (dilerseniz öteki ekmekte kullanabilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

ÜZERİ İÇİN:

  • 3-4 kol ince kıyılmış maydanoz
  • Kaşar peyniri yada parmesan rendesi

Biberli Kıtır Ekmekli Mantar Tanımı Yapılışı

Ben bu tanımı kendime hazırladığım için gereçleri az tuttum. Siz isteğinize nazaran ayarlayabilirsiniz. Öncelikle mantarları sap kısmı üst gelecek formda tutup, üç modüle kesiyoruz. Kesilen mantarların üzerine yarım limonun suyunu, az ölçüde tuz ekleyip, elimizle güzelce harmanlıyor ve bir kenara alıyoruz. Soğanı salata soğanı üzere kesiyoruz. Yeşil biberleri orta incelikte, kırmızı biberinde çekirdeklerini çıkartıp, üç eşit kesime bölüp ince ince kesiyoruz. Yemeğimizi pişereceğimiz tencereye evvel sıvı yağ sonra tereyağımızı ekliyoruz. Eriyen yağın içine soğanı ekleyip kısa bir mühlet soteliyoruz. Çabucak gerisinden yeşil ve kırmızı biberi ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Akabinde sarımsak, mantar ve tavuk bulyonu ekleyip hafif hafif karıştırıyoruz. Bu karışımın üzerine dörde böldüğümüz çeri domatesleri de ekleyip tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Domateslerin pişmesine yakın biber salçamızı ekliyoruz. Şöyle bir karıştırıp sıcak suyumuzu, baharatlarımızı ve tuzunu ekleyip tekrar tenceremizin kapağını kapatıyoruz.
Pişen malzemelerimi bir tabağa alıp, pişirdiğimiz tencerenin içine bir tatlı kaşığı kadar daha tereyağ ekleyip, tost ekmeğimizi artlı önlü kızartıyor ve yavaşça tencerede kalan suyla yumuşamasını sağlıyoruz.
Ekmeğimizi küçük küpler halinde kesiyor ve sunum tabağımıza alıyoruz. Üzerine biberli&mantar karışımımızı, üstüne ince kıyılmış maydonuzumuzu ve peynir rendemizi ekleyip afiyetle yiyoruz.
Sevgiler.

Written by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

5 Dakikada Ev Yapımı Tereyağı Tarifi – 5 Dakikada Ev Yapımı Tereyağı Nasıl Yapılır?

Mercimek Köftesi Tarifi Tarifi – Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?