içinde

Ekmek Oruğu (Antakya Mutfağından) Tarifi – Ekmek Oruğu (Antakya Mutfağından) Nasıl Yapılır?

Ekmek Oruğu (Antakya Mutfağından) Tanımı – Ekmek Oruğu (Antakya Mutfağından) Nasıl Yapılır?

Ekmek Oruğu (Antakya Mutfağından) Tanımı İçin Malzemeler

  • 3-4 adet bayat ekmek
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 yumurta
  • yarım su bardağı un
  • 1 büyük uzunluk soğan
  • 2 çorba kaşığı biber salçası

kızartmak için:

  • sıvı yağ

Ekmek Oruğu (Antakya Mutfağından) Tanımı Yapılışı

Bayat ekmekleri geniş bir kaba alıp suya ıslatıyoruz. Ekmekler suyu çekip şişene kadar bekletiyoruz. 1-2 saat sonra ekmeklerin suyunu sıkarak geniş bir yoğurma kabına alıyoruz. (çok fazla ıslak olmasın ancak hafif sulu kalabilir) ekmeklerin üzerine soğanı rendeliyoruz. Daha sonra öteki bütün materyalleri ek edip hamur haline getiriyoruz.
(ben bayatlayan ekmekleri buzlukta biriktirip ayda bir kez hamur yapıp onu da tekrar buzluğa atıyorum. ) pişirmek istediğimiz vakit hamurumuzu ceviz büyüklüğünde kopartarak yassılaştırıp kızgın yağda kızartıyoruz. Çayın yanına ya da mercimek çorbası ile birlikte çok hoş gidiyor.

Written by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Atıştırmalık Yufka Cipsi Tarifi – Atıştırmalık Yufka Cipsi Nasıl Yapılır?

Bayat Kekle Minik Toplar Tarifi – Bayat Kekle Minik Toplar Nasıl Yapılır?