içinde

Fellah Köftesi Tarifi – Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?

Fellah Köftesi Tanımı – Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?

Fellah Köftesi Tanımı İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 çay bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı nane

Üzeri için:

  • 1/2 (yarım) kg kadar süzme yoğurt
  • 3-5 adet sarımsak
  • Tereyağı(yeteri kadar)

Fellah Köftesi Tanımı Yapılışı

Böylesine hoş bir lezzet var mı bilmiyorum. İsmi her yörede farklı olabilir fakat Konya’da Fellah köftesi olarak biliyoruz. Bol sarımsaklı yoğurt, tereyağı, tam kıvamında bulgur köftelerle birleşince lezzet patlaması da doğal oluyor:) Çay saatlerinde ikram edebileceğiniz ihtimamlı bir sunum. Çok doyurucu akşam yemeğinde de tercih edebilirsiniz. Bir ayrıntıda ıslayarak yaptığım için katiyen midenize rahatsızlık vermeyecek ısrarla söylüyorum denemelisiniz. Buyurun tanımım.

Çiğ köftelik bulguru bir kaba alın. 1 su bardağı sıcak su ile ıslayın. Suyunu çekince içine un, irmik, yumurta, tuz ve naneyi atın elinizle şöyle bir karıştırın. Aslında irmik katılmaz bu köfteye. Lakin ben katıyorum neden derseniz köfteyi çok güzel tutuyor katiyetle dağılmıyor tavsiye ediyorum fakat katmaya dabilirsiniz. Azar azar soğuk su ek ederek yoğurmaya başlayın. Mercimek köftesi üzere sıkılır bir hale geldiğinde köfteler hazır demektir.

Köfteleri fındık büyüklüğünde yuvarlayın. Büyük bir tepsiye un serpin ve biçim verdiğiniz köfteleri buraya koyun. Hepsine hal verdikten sonra tepsiyi sallayarak unun üzerine yapışmasını sağlayın. Bu halde köfteleriniz kapalı bir kapta günlerce kalabilir. Fazla fazla hazırlayıp saklayabilirsiniz.

Servis etmeden evvel derin bir tencerede suyu kaynatın. İçine 1 yemek kaşığı kadar tuz ekleyin. Su kaynayınca köfteleri içine gönderin ve kısık ateşte 10 dakika kadar haşlayın. Pişmesini denetim ederek ocağınızı kapatın.

Süzme yoğurda sarımsakları ek edin. Fellah köftesini servis kabına alın üzerine bol sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağını ek edin. Ben yoğurdu fellah köftesini haşladığım su ile açıyorum ve bir kapta köftelerle birlikte karıştırıyorum üzerine döktüğümde tıpkı lezzeti alamıyorum tavsiyemdir. Yalnız sıcak köfteyle yoğurdu birleştirmeyin kesilme olmasın. Yumuşacık enfes fellah köftelerimiz hazır. Deneyin, beğenin ve bana dönün:) Afiyet olsun:)

Written by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Fırında Kremalı Patates Yapımı Tarifi – Fırında Kremalı Patates Yapımı Nasıl Yapılır?

Patates Çanağında Yoğurt Tarifi Tarifi – Patates Çanağında Yoğurt Tarifi Nasıl Yapılır?