içinde

İçli Köfte (Mutlaka Deneyin) Tarifi – İçli Köfte (Mutlaka Deneyin) Nasıl Yapılır?

İçli Köfte (Mutlaka Deneyin) Tanımı – İçli Köfte (Mutlaka Deneyin) Nasıl Yapılır?

İçli Köfte (Mutlaka Deneyin) Tanımı İçin Malzemeler

Dış harcı;

  • 500 gram köftelik bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • Yarım su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı pul biber, karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

İç harcı;

  • 600 gram dana kıyma şayet seviyorsanız kuzu kıyması
  • 1 orta uzunluk soğan
  • 1. 5 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber

Kızartmak için;

  • 1 yumurta

İçli Köfte (Mutlaka Deneyin) Tanımı Yapılışı

Biraz emek istiyor lakin asla pişman olmayacağınıza eminim. Her seferin de takdir topladığım harika bir kezzet. Öncelikle bulgur ve irmiği geniş bir kaba alıp üzerini çok az geçecek kadar su koyalım. Çok su koymayın cıvık olursa toparlanmaz bu karışımı 10 dakika dinlendirelim. Bu sırada tenceremize kıymamızı koyalım 10 dakika pişirelim. Daha sonra biraz yağ ve soğanı ekleyerek 15 dakika kısık ateşte kavuralım ve baharatları ekleyelim. Ocağımızı kapadığımızda iri çekilmiş cevizimizi ekleyelim. Ve yeterlice soğutalım. Islanan ve şişen bulgurlarımıza geri dönelim. Onları elimizle çiğ köfte üzere düzgünce yoğuralım. Daha sonra bütün gereçlerimizi ekleyerek yaklaşık 15 dakika kıvamlı hamur elde edelim. Şayet vaktiniz varsa dolapta 2 saat dinlendirelim daha kolay açılmasını sağlar. Yoğururken elimizi daima ıslatırsak şayet daha âlâ sonuç alırız. Hazır olan gereçlerimizi ve bir tas suyu alarak biçim vermeye başlayalım. Elimize ceviz büyüklüğünde kesimler alarak açabildiğiniz kadar ince hamurlar açın nerdeyse içine baktığınızda ışık sızdıracak kadar ince olmalı daha sonra içini dolu dolu koyarak kapama sürecini yapınız. Muhtaçlık duydukça elinizi suya batırın. Biçim verdiğimiz içli köfteleri 1 gün buzlukta bekletin ve kızartacağınız vakit anında çıkarıp 1 yumurta çırpın ve batırıp kızgın yağda kızartın böylece köfteleriniz dağılmaz. Şayet haşlamak isterseniz kaynar suya biraz limon sıkın. Ve haşlandıktan sonra üzerine tereyağlı salçalı sos gezdirirseniz değişik ve hoş bi tat oluyor. Afiyet olsun.

 

 

 

Written by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Fırında Kaşarlı Patates Kroket Tarifi – Fırında Kaşarlı Patates Kroket Nasıl Yapılır?

Tost Makinasında Mantar Tarifi – Tost Makinasında Mantar Nasıl Yapılır?