admin
Köz Biber Patlıcan Soslu Çıtır Tavuk Kesimleri Tanımı – Köz Biber Patlıcan Soslu Çıtır Tavuk Modülleri Nasıl Yapılır?
Köz Biber Patlıcan Soslu Çıtır Tavuk Modülleri Tanımı İçin Malzemeler
- 1 adet orta uzunluk kırmızı biber
- 1 adet orta uzunluk patlıcan
- 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 adet acı chili biberi
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz- Karabiber- kırmızı toz biber- kekik- kimyon
- 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
Köz Biber Patlıcan Soslu Çıtır Tavuk Kesimleri Tanımı Yapılışı
Öncelikle kırmızı biber ve patlıcanı fırının ızgara kısmına koyarak közlenmesini sağlıyoruz. Közleme sürecinin bitmesinin akabinde patlıcanın ve biberin kabuklarını soyup biberin çekirdeklerini çıkarıyoruz. Patlıcan ve biberin kabuklarını rahat soyabilmek için fırından çıkar çıkmaz streç sinemaya sarıp bir süre beklediğinizde sonrasında kabukları daha rahat soyulacaktır.
Patlıcan ve biberi mutfak robotunun içine koyuyoruz. Akabinde sarımsakları, chili biberini süzme yoğurdu robota ekleyip çalıştırıyoruz. İsteğe nazaran tuz ekleyip çeşnilendirebilirsiniz.
Sosun hazırlanmasının akabinde tavuk göğüslerini julyen olarak ince uzun doğruyoruz. Galeta unumuzu geniş bir kaba alıp içerisine tuz karabiber kekik kimyon ve toz kırmızı biberi ekliyoruz ve karışımı hazırlıyoruz. Daha sonra kestiğimiz tavuk kesimlerini bu karışıma bulayıp tavada 1 kaşık zeytinyağında süratli ateşte çeviriyoruz.
Sosu bir sos tabağına alıp tavukları servis tabağına alıyoruz ve üzerine maydanoz ile servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
