içinde

Mercimek Köftesi Tarifi – Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Mercimek Köftesi Tanımı – Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Mercimek Köftesi Tanımı İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 4 su bardağı su
  • 1, 5 su bardağı ince bulgur
  • 1 orta uzunluk kuru soğan
  • 2, 5 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağından az eksik zeytinyağı
  • 1 demet maydanoz
  • 1 bağ taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı hafif bir tat veriyor o kadar)
  • 1 orta uzunluk limonun suyu

Servis için;

  • 1 kıvırcık marul
  • 4-5 kısım dere otu

Mercimek Köftesi Tanımı Yapılışı

İlk olarak mercimeklerimizi bol suda güzelce yıkayıp bir tencereye koyalım ve üzerine 4 su bardağı suyumuzu da ekleyip kaynamaya bırakalım. Mercimekler dağılıp suyunu çekince altını kapatalım. Çabucak üzerine bulgurumuzu ek edip tenceremizin kapağını tekrar kapatalım ve bir yarım saat kadar demlenmeye bırakalım.
Bizde bu esnada yeşilliklerimizi temizleyip yıkayalım. Daha sonra maydanozlarımızı ve yeşil soğanımızın beyaz yerlerini almadan yapraklarını ince ince kıyalım. Kuru soğanımızı da ince ince kıyalım. Küçük bir sos tavasına da yağımızı ekleyelim. Yağımız ısındıktan sonra kuru soğanımızı rengi şeffaflaşıncaya kadar öldürelim. Akabinde salçamızı da ekleyip kavuralım, baharatlarımızı da ekleyelim. Evet bulgurla mercimeğimiz de demlendi 🙂 Artık bu demlenen mercimekle bulguru geniş bir kaba alalım, üzerine az evvel kavurduğumuz soğanlı salçayı dökelim uygunca soğumasını bekleyelim, tuzunu ve limonun suyunu da ekleyip bir hoş rengi eşitleninceye kadar yoğuralım. Artık sona gerçek geldik 🙂 Artık doğradığımız maydanozla yeşil soğanıda ekleyelim kabaca onlarda her yerinine dağılacak biçimde bir daha yoğuralım 🙂 Artık mercimek köftemiz hazır 🙂 Servis tabağımızın altına marullardan bir yatak yapalım 🙂 sonrada mercimek köftemizi elimizle sıkarak şekillendirip marullarımızın üzerine döşeyelim 🙂 Üzerini de bir kaç kısım dere otuyla süsledikten sonra, mercimek köftemiz servise hazır 🙂
Afiyet bal şeker olsun şimdiden. 🙂 🙂 🙂 Deneyenlerin fotoğraflarını bekliyorum 🙂

Written by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Mini Rulo Milföy Tarifi – Mini Rulo Milföy Nasıl Yapılır?

Kat Kat Tat (Buda Benden) Tarifi – Kat Kat Tat (Buda Benden) Nasıl Yapılır?