admin
Mercimek Köftesi Tanımı – Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Mercimek Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1.5 su bardağı ince bulgur
- 1 küçük kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 5 kol yesil soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı biber salçasi
- Limon
- 1 kac yaprak kıvırcık
- Tuz, pul biber, kekik, karabiber
Mercimek Köftesi Tanımı Yapılışı
Üç su bardağı kaynar suyla mercimeği pişene kadar kaynatıyoruz ,pişirdikten sonra altını kapatıp bulguru katıp uygunca karıştırıp ,bir bezle tenceremizi sarıyoruz demini alsın diye yarım saat bekletelim bu formda.
Kuru soğanı küp küp doğrayıp az bir yağla kavuralım, sonra salçaları katıp biraz daha kavurduktan sonra altını kapatalım.
O sırada yarım demet maydanozun yapraklarını ayırıp ince ince doğruyoruz. Yeşil soğanı da tıpkı formda doğrayalım.
Harcımız yarım saat dinlendikten sonra salça karışımı ekleyip baharatı ve tuzu ekleyip yeterlice salçayı yediriyoruz sonra maydanoz ve yeşil soğanı da ekleyip uygunca yoğuralım kıvırcıkların üzerine yerleştirelim bu kadar ???? isteğe nazaran limon.
