admin
Nefis İçli Köfte Tanımı – Nefis İçli Köfte Nasıl Yapılır?
Nefis İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Diş harcı için;
- Yarım kilo köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- Yarım su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet haşlanmış ezilmiş patates
- Tuz, karabiber, pul biber
İç harcı için;
- Yarim kilo orta yağılı kıyma
- 2 adet ince kıyılmış soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Nefis İçli Köfte Tanımı Yapılışı
Diş harcını hazırlayalım bulgur ve irmiği bir kaba alıp üzerini geçecek kadar kaynar su koyup aczini kapatalım suyunu çektikten sonra yoğurmak için tepsiye dökelim üzerine unu yumurtayı salçaları haşlanmış patatesi tuzu karabiberi ve pul biberi ekleyip uygunca yoğuralım yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp yarım saat dillendirelim bu ortada içini hazırlayalım kıymamızı bir tavaya alıp az yağda kavuralım biraz kavrulunca kıyılmış soğanları da ekleyip güzelce kavuralım tuzunu ,karabiber ve pul biberini de ekleyip kıyma pişince altını kapatıp soğumaya bırakalım soğuyunca diş harçtan cevizden biraz büyük modüller alıp bas parmağımızla ortasından açarak düzgünce inceltiyoruz bu ortada elimizde ıslatmamız lazım açarken ki âlâ açılsın sonra iç harcından koyup kapatıyoruz kızgın yağda kızartıyoruz.
