içinde

Patatesli Mafiş (Ardahan Yöresi) Tarifi – Patatesli Mafiş (Ardahan Yöresi) Nasıl Yapılır?

Patatesli Mafiş (Ardahan Yöresi) Tanımı – Patatesli Mafiş (Ardahan Yöresi) Nasıl Yapılır?

Patatesli Mafiş (Ardahan Yöresi) Tanımı İçin Malzemeler

  • 1 kilo un
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • 1 küp şeker
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 1 bardak süt
  • Aldığı kadar su

Patatesli harç için:

  • 7-8 tane patates
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Tuz

Kızartmak için :

  • Sıvı yağ

Patatesli Mafiş (Ardahan Yöresi) Tanımı Yapılışı

Ardahanda kahvaltıların, akşam yemeklerinin, kabul günlerinin vazgeçilmezi olan bir tanımı paylaşmak istiyorum. Ben bu sefer patatesli yaptım ancak kıymalısı , peynirlisi de olağanüstü oluyor hele ki çürük peynirle.

Öncelikle patatesler haşlanmak üzere tencereye alınır.

Ardından hamur hazırlanmaya başlanır.
Kuru maya ve şeker kaba koyulur, süt ve su ocakta ılıtılır akabinde kuru mayanın üstüne dökülür eritilir.
Akabinde un elekle yavaş yavaş dökülür tuz eklenir.
Kulak göğsünden biraz daha cıvık bir hamur elde edilir.
Hamuru ılık bir ortamda 30 dakika kadar mayanlandırılır.
Akabinde kayısı  büyüklüğünde kesimler kopartılıp beze haline getirilip teker teker açılır. Pişen patatesler soyulup ezilir içerisine damak tadınıza nazaran baharat ve tuzu eklenir. Ortasına patatesli karışım doldurup yarım ay halinde kapatılır kızgın yağda kızartılır.

Vee mükemmel mafişlerimiz hazır.

Written by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Fırında Patates Tarifi – Fırında Patates Nasıl Yapılır?

Tavuklu Dürüm Wrap Tarifi – Tavuklu Dürüm Wrap Nasıl Yapılır?