admin
Sarımsaklı Köfte (Sıkma Köfte) Tanımı – Sarımsaklı Köfte (Sıkma Köfte) Nasıl Yapılır?
Sarımsaklı Köfte (Sıkma Köfte) Tanımı İçin Malzemeler
- 2, 5 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet et bulyon
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı konut salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı un
Sos:
- 4-5 diş sarımsak
- Limon suyu
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı domates suyu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Pul biber
Sarımsaklı Köfte (Sıkma Köfte) Tanımı Yapılışı
Bulgur ve irmiği bir kap içerisin koyuyoruz. Üzerini geçmeyecek halde sıcak su ekliyoruz ve çekmesini bekliyoruz. Salçayı, tuzu ve pul biberi koyup yoğuruyoruz unu ekledikten sonra yoğurmaya devam ediyoruz. Kıvama gelmiş olması gerek. Küçük toplar haline getiriyoruz daha sonra avucumuzun içinde yuvarlayıp serçe parmağımızla ortasına bastırıyoruz. Tencerede su kaynatıyoruz ve köfteleri içine atıyoruz. 10-15 dk pişiriyoruz. çok pişirmemeye dikkat etmelisiniz. Farklı bir tencereye domates suyunu koyuyoruz, sarımsakları içine koyup limon suyunu tuzu pul biberi salçayı ve yağı ekleyip pişiriyoruz. Pişen köftelerin suyunu süzüp bir tabağa alıyoruz ve sosunu ekliyoruz. İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt koyabilirsiniz üzerine. Afiyet olsun.
