içinde

Sıkma (Adana Yöresel) Tarifi – Sıkma (Adana Yöresel) Nasıl Yapılır?

Sıkma (Adana Yöresel) Tanımı – Sıkma (Adana Yöresel) Nasıl Yapılır?

Sıkma (Adana Yöresel) Tanımı İçin Malzemeler

  • Bayat ekmek hamuru
  • Lor ya da basma peynir
  • 2 tane soğan
  • Tuz
  • Pul biber
  • 1 kaşık salça
  • Margarin ya da tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sıkma (Adana Yöresel) Tanımı Yapılışı

Bayat ekmek hamuruna tariflerimden bakabilirsiniz. Öncelikle soğanımızı yemeklik doğruyoruz. Sıvıyağında kavuruyoruz. Salça ve pul biberi ekleyip bir dakika daha kavurup altını kapatıyoruz. Peynirimizi bir kaba alıp soğanımız ılıyınca üzerine ekleyip karıştırıyoruz. Hamurumuzu bezelere ayırıyoruz. Küçük Pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Bu ortada Yağsız teflon tavamızı ocağa alıp ısınmasını sağlıyoruz. Isınan tavamıza açtığımız hamuru yerleştiriyoruz. Ocağın ateşi harlı olmalı kısık ateşte hamurumuz kurur. Bir iki saniye pişirdiğimiz hamurun öteki tarafına çeviriyoruz. Kabaracaktır korkmayın tekrar iner. Hafif rengi dönen hamuru tekrar öteki tarafına çeviriyoruz. Bunu yapmamızın sebebi hamurumuz kurumasın diye. Bir iki saniye tutup ocaktan alıp Margarinle ya da tereyağı ile her yerini yağlıyoruz. Yağladığımız hamurun bir kenarını hafif içe katlayıp iç gerecimizi yerleştiriyoruz. Daha sonra iç malzemeyi koyduktan sonra sol tarafını tekrar katlayıp sıkı sıkı sarmaya başlıyoruz. Kesinlikle bir sofra ortasına koyun açıkta kalırsa kurur. Bu süreçleri hamur bitene kadar devam ettiriyoruz. Afiyet olsun.

NOT: Tanımdaki evreleri resimlemeye çalıştım bakabilirsiniz.

Written by admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ev Yapımı Cips Tarifi – Ev Yapımı Cips Nasıl Yapılır?

Bayat Poğaça Cipsi Tarifi – Bayat Poğaça Cipsi Nasıl Yapılır?