Yalancı Çiğ Köfte Tanımı – Yalancı Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?
Yalancı Çiğ Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 2-2,5 çay bardağı ince köftelik bulgur
- 3 orta uzunluk patates (haşlanmış)
- 2 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
- 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
- 1/2 (yarım) su bardağından az sıvı yağ
- 2-3 yemek kaşığı İsot
- 2-3 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- tuz, karabiber
- nar ekşisi
- 1/2 (yarım) limon suyu
- maydanoz
Yalancı Çiğ Köfte Tanımı Yapılışı
- Önce ince bulgurun üzerine biber ve domates salçası koyup kuru kuru birbirine karışmasını sağlıyoruz.
- Üzerine tuz, limon suyu ve 1/2 çay bardağına yakın sıvı yağ koyup biraz yoğuruyoruz.
- Üzerine üstünü örtecek kadar sıcak su döküp bulgurun suyu çekip şişmesi için demlenmeye bırakıyoruz.
- Bulgur suyunu çekince, haşlanmış patatesleri soyup bulgurun içinde püre haline gelince kadar eziyoruz.
- Daha sonra bu iki karışımın içine zeytinyağ yahut çiçek yağdan oluşan karışımı, isot, tuz, pul biber, karabiberi ekleyip yoğurma işini devam ettiriyoruz. Bu süreç; bulgur elimize gelmeyene, patates parçacıkları yok olana dek sürecek.
- Son evrede maydanozunu ekleyip 5-10 dakika kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra sıkarak hal veriyoruz. İster sade olarak marula sarıp yada lavaş ekmeğine dürüm yaparak nar ekşisi eşliğinde servis yapıyoruz. Afiyet olsun